Москва

    Питер

    Новосибирск

    Москва

    Питер

    Новосибирск

    Москва

    Питер

    Новосибирск

Вход Регистрация

От А до Я: как открыть отель с нуля

25 июл 2016, Пн 18:00Просмотров: 778

Всем привет, меня зовут Напалков Артём, и мы начинаем новую серию публикаций «От А до Я», где я расскажу вам, как открыть свой отель с нуля.

Сначала я напомню, кто я, и что вообще тут делаю :)

От А до Я: как открыть отель с нуля

Источник: vk.com

С 2013 года я занимаюсь туристическим бизнесом в самом красивом городе России, Санкт-Петербурге. Мой профиль - хостелы и мини-отели. На данный момент, как вы могли слышать в моих подкастах на сайте «Элементарно, Ватсон!», у меня есть хостел «Все путем».

Но в этой рубрике речь пойдет не о нем. В середине лета мне предложили вступить в один интересный проект: открытие с нуля отеля. Не долго думая, я согласился — с профессиональной точки зрения этот стартап меня очень заинтересовал, я воспринял его как вызов и возможность открыть новое дело.

Конечно, у меня и моей команды есть большой опыт в открытии хостелов. Вы можете сказать: «Артем, что тут сложного, мини-отель — это та же сфера бизнеса». Но согласитесь, между ними все же есть небольшие отличия. Вообще, я уверен, что существует множество трудностей, с которыми мне предстоит столкнуться. А что такое трудности, как не увлекательное и полезное путешествие, в котором можно многому научиться? Я предлагаю вам, дорогие читатели, пройти все этапы открытия мини-отеля со мной, как говорится, от А до Я.

Теперь перейдем непосредственно к проекту

Начнем с учредителей. Их двое, Алексей и Андрей. Для них это не первый бизнес. У обоих большой опыт в успешном открытии разного рода стартапов. В этом деле я выступаю в должности управляющего. Также со мной в новый проект переходит администратор Иван, который помогал мне в бизнесе с 2013 года.

Чего мы хотим от данного проекта - создать с нуля мини-отель, который к 2017 и 2018 году вырастет в сеть небольших уютных отелей от 2 до 3 звезд.

Мы постараемся сочетать домашний уют и стандарты гостиничного обслуживания. То есть прийти к тому, чтобы человек, заселяясь в наш отель, понимал, что это не очередная безликая гостиница, а второй дом.

От А до Я: как открыть отель с нуля

Источник: pixabay.com

Наши сроки - открытие намечено на 10 августа. В запасе у нас 22 дня. Само помещение будет доступно с 1 августа, сейчас же оттуда съезжает старый арендатор.

Организационно-правовая форма - ООО на упрощенной системе налогообложения 6%. С нового года мы перейдем на доходы минус расходы, что несомненно выгодно для гостиничного бизнеса.

Помещение в центре Петербурга – 3 этажа, 10 минут от Невского проспекта и, что самое интересное, раньше там уже был отель. Этот факт снимет с нас расходы на переоборудование помещения.

У читателя, вероятно, сразу возникнет вопрос: зачем арендовать помещение, в котором у предыдущего отеля что-то пошло не так? Конечно, для закрытия у них может быть множество причин. Но мы, прежде чем заходить в данное помещение, все проанализировали и 10 раз проверили. После анализа стало ясно, что проблемы были не в расположении отеля, а в управлении. Посудите сами, как может работать 3* отель, в котором уборка происходит по просьбе гостя? Даже для хостела это не приемлемо. Также стоит отметить полное отсутствие работы с отзывами. Иными словами, проблем было много, а почему их не решали, мы не узнаем.

Название и дизайн логотипа – тут все решалось с учредителями бизнеса и решалось на редкость быстро. Буквально за час мы смогли прийти к единому мнению по всем пунктам: название отеля и сети, а также логотип.


Итак, название будущей сети — Milford, название отеля — Milford Mayakovskiy.


От А до Я: как открыть отель с нуля


Тут стоит слегка отступить от основного повествования. Алексей и Андрей, прежде чем открывать гостиничный бизнес, ездили набираться опыта в Норвегию, которая славится своими небольшими и уютными отелями. Там они обучались у Мортена Риссе, владельца сети мини-отелей. Несомненно, полученные ими знаниями мы применим при открытии нашего первого отеля и создания сети в будущем.

Что касается сайта - с ним все довольно просто, мы просто купили готовый шаблон и настроили его под себя. Да, многие могут подумать, что шаблон — это плохо, будет «как у всех», без изюминки... Но нужно понимать, что на начальном этапе перед нами стоит конкретная задача: успешно запуститься. При этом бюджет у нас ограничен, и раскидываться деньгами на сайт с индивидуальным дизайном нет смысла. Во-первых, это долго, во-вторых — дорого. В общем, лучше потратить эти деньги на рекламу.

Конечно, можно парировать мне и сказать, что сайт — это очень важно: он должен быть уникальным, чтобы гости оставались на нем подольше. Но, как показывает практика, в среднем посетители проводят на сайте отеля всего 2-4 минуты. Им важно увидеть фото и цены, а не шикарный дизайн. Сразу скажу, что как раз фотографии должны быть идеальны: для их создания мы позовем настоящего профессионала.

Персонал – на данный момент мы начали проводить собеседование на позиции администраторов и горничных. После набора команды я расскажу вам подробно о каждом.

От А до Я: как открыть отель с нуля

Источник: pixabay.com

Оборудование отеля – тут мы еще не пришли к финальной версии. Пока рассматриваем металлические кровати с реечным дном и без бортиков, чтобы мы могли соединять две одноместные в одну двухместную кровать. Матрасы выбрали пружинные, ортопедические, повышенной комфортности.

В одном из подкастов про хостелы я говорил, что отрицательно отношусь к матрасам с пружинами. Но тут нужно понимать, что для хостела они не приемлемы ни в каком виде из-за большой проходимости на одно койко-место. В отеле же нагрузка на оборудование меньше, и как раз полипропиленовые матрасы тут «не комильфо».

Шкафы и тумбочки выбираем из нескольких вариантов. Возможно, будем изготавливать на заказ. С санузлами проблем нет, т.к в этом помещении они уже оборудованы всем необходимым. Белье заказываем из сатина, потому что это самый оптимальный вариант для отелей.


Как и в случае с хостелами, многое мы будем закупать в Икеа: например, полотенца и мелкую кухонную утварь. Все это делается не потому, что так легче, а потому, что дешевле — даже оптовики не могут предложить на некоторые позиции цены ниже, чем у Икеа.


Ремонт - в помещении будет сделан косметический ремонт, заменены половые покрытия, кухня переделана в столовую зону. В дизайне мы планируем использовать яркие элементы, схожие по цвету с гаммой логотипа. Никаких великих дизайнерских решений в отеле не будет, потому что, повторюсь, главная задача нашего проекта — создать домашний уют, а не помпезную обстановку.

Ну что ж, на этом пока остановимся. На следующей неделе мы наберем персонал, приступим к его обучению, а также закажем все необходимое оборудование.

И напоследок: написание статей для меня в новинку, и если после прочтения у вас возникли какие-то вопросы или просьбы, пожалуйста, напишите мне. Контакты вы сможете найти, кликнув на мое имя в начале статьи. Рад для вас стараться, Артем Напалков.

Фотография на главной странице: pixabay.com
Понравилось? Поделись с друзьями:

Комментарии
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
На эту тему